一、四季豆的营养价值与烹饪技巧

四季豆，又称豆角、长豆等，是一种营养丰富、口感鲜美的家常蔬菜。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，不仅能够补充人体所需的营养，还能促进消化、增强免疫力。下面，就让我来为大家揭秘四季豆的家常做法，让你轻松掌握烹饪技巧。

1.清炒四季豆 清炒四季豆是一道简单易学的家常菜，保留了四季豆的原汁原味。将四季豆洗净、切成段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入四季豆翻炒至断生，最后加入盐、*精调味即可。

2.四季豆炒肉 四季豆炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，肉质鲜嫩，四季豆爽脆。做法如下：先将四季豆洗净、切成段，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入四季豆翻炒，最后加入少许生抽、盐、*精调味即可。

3.四季豆炖排骨 四季豆炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。先将排骨焯水去血水，四季豆洗净、切成段。将排骨、四季豆放入砂锅中，加入适量清水、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂，最后加入盐、*精调味即可。

4.四季豆炒虾仁 四季豆炒虾仁是一道清淡爽口的家常菜，虾仁鲜嫩，四季豆爽脆。先将四季豆洗净、切成段，虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。热锅凉油，先炒虾仁至变色，再加入四季豆翻炒，最后加入少许生抽、盐、*精调味即可。

5.四季豆烧豆腐 四季豆烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，豆腐嫩滑，四季豆爽脆。先将四季豆洗净、切成段，豆腐切块，用开水焯水去除豆腥味。热锅凉油，先炒豆腐至两面金黄，再加入四季豆翻炒，最后加入少许生抽、盐、*精调味即可。

二、四季豆的选购与储存

1.选购四季豆时，应选择颜色鲜绿、豆粒饱满、无虫蛀、无损伤的四季豆。

2.四季豆不宜长时间存放，最好现买现吃。如需储存，可将四季豆洗净、沥干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

四季豆的家常做法多种多样，既简单又美味。掌握了这些烹饪技巧，你也能轻松在家为家人烹饪出一道道美味的四季豆佳肴。希望这篇文章能为你提供帮助，让你的餐桌更加丰富多彩。